炎炎夏日来临，人们食用蔬菜量大增。现将一些适宜夏季食用的
蔬菜及其对人体的功用介绍给大家。
冬瓜――-利水化痰，消暑解渴。
苦瓜――-利水，消肿，清心解热。
黄瓜――-消热，利尿，解毒。
茄子――-利尿，止血，解毒，通络。
芸豆――-理中益气，健脾。
西红柿――-凉血，平肝，清热，解毒。
辣椒――-促进胃液分泌，增进食欲。
紫菜――-治胃溃疡，妇女更年期症。
黄豆芽――-健脾，利尿，通便。
绿豆芽――-清热，利尿，消肿。
炎热夏季应多吃些凉菜，因为凉菜不仅爽口，有着嫩、脆的特
点，并且营养不易损失。据研究表明，凉菜对绝症还有着起死回生的
作用。报载，美国科学家安妮?威格莫尔在身患癌症几乎绝望中，坚
持一日三餐吃生菜，一连数年不间断，结果既没有用药，也不进行化
疗，竟奇迹般地治愈了癌症，而后又活了20多年。安妮-威格莫尔将此
法传给世人，治愈了上千名癌症病人。当然，对一些脾胃虚弱、消化
力差及患有慢性肠胃病的人，应酌量少食或先试食，以看适应性如
何。
自:Bbs.Faloo.com
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