飞卢小说 - 飞卢美图 - 论坛搜索 - 注册会员 - 飞卢漫画

天下第一菜

点：107

分页：第一页 [1-30] 下一页尾页 [新开阅读] [刷新本帖]

楼主：八仙过路 09-04-15 10:53

道具

悄话

加友

原料　　锅巴100克、大虾仁200克、熟鸡丝100克、番茄酱100克。

做法　　虾仁治净，加干淀粉、盐、鸡清汤搅至上劲。鸡清汤烧开，下虾仁、熟鸡丝、料酒、白糖、味精、番茄酱烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油成卤汁。锅巴下7成热油中炸脆，捞出装盘，再淋一勺热油后迅即倒入卤汁即成。

制作提示　　
1. 饭锅巴制作方法：将饭的锅巴取下，放于暖气上烘干；或入烤箱烤干，后者次之，炸后不如前者松脆；

　　2. 炸锅巴要与制卤汁同时进行，在炸完的锅巴上，还可泼上少许热油，在汁倒上时，响声才大，能够烘托宴席气氛；

　　3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。自:Bbs.Faloo.com
------------------------------
[复制本帖地址] //bbs.faloo.com/t/1399667.html

分页：第一页 [1-30] 下一页尾页 [新开阅读] [刷新本帖]

[ 复制本贴地址 ]

<<上一个主题下一个主题>>